** Nộm xoài với bò khô (hoặc như đĩa trên mình làm thịt lợn giå bò khô )
+ Nguyên liệu :
- 1 quå xoài xanh to (xoài tượng càng tốt)
- 150 gr bò khô sợi (hoặc thịt lợn khô) xé sợi nhỏ.
- 1 quå ớt cay,chanh,tỏi
- Lá bạc hà,rau răm
- Nước mắm ngon,đường
- Bánh phồng tôm ăn kèm,lạc rang,ít hành phi vàng (tùy theo khẩu vị)
+ Thực hiện :
- Xoài rửa sạch,gọt bỏ vỏ,bào hoặc thái sợi (không nhỏ quá)
- Pha hỗn hợp nước trộn: Hòa tan đều1 thìa canh nước mắm + 1 thìa canh đường + 3 thìa canh nước nguội + 1thìa canh nước cốt chanh.Sau đó,cho tiếp ớt & tỏi băm nhuyễn vào,khuấy đều.Bạn nếm lại vừa ăn,nếu không thì điều chỉnh theo khẩu vị của bạn nhé
- Trước giờ ăn khoảng 15 phút,bạn cho xoài & bò khô vào một tô,rưới hỗn hợp nước trộn lên rồi đåo đều.
- Bày nộm ra đĩa,cho thêm lá bạc hà & rau răm thái rối lên.Cuối cùng,bạn rắc ít lạc rang giã dập & hành phi lên,chấm thêm nước mắm chua ngọt, ăn kèm bánh phồng tôm (nếu thích) .
** Nộm xoài với tôm
+ Nguyên liệu :
- Xoài chín vừa : 1 quå to
- 300gr tôm tươi
- 50gr tôm khô
- 1 củ cà rốt vừa
- Rau răm,rau mùi hành phi,nước mắm,đường,tỏi,ớt,chanh,lạc rang.
+ Thực hiện :
- Xoài gọt vỏ,bào thành sợi dài.
- Tôm tươi rửa sạch,hấp chín rồi bóc vỏ,bỏ đầu (trừ đuôi cho đẹp)
- Tôm khô rửa sạch,ngâm nước cho mềm,đåo chín trên chåo với chút dầu ăn.Sau đó,bạn giã nhuyễn.
- Cà rốt bào sợi,xóc qua tí chanh & đường.
- Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế trên vào bát tô.
- Pha hỗn hợp 1 thìa nước mắm +1 thìa đường + 2thìa nước cốt chanh + 3 thìa nước (tỉ lệ pha tùy thuộc vào khẩu vị của bạn nhé),nếm vừa ăn là được.Cho tiếp ớt & tỏi băm nhuyễn vào khuấy đều.
- Khi gần ăn,bạn mới đổ hỗn hợp nước trộn vào bát nộm.Cho thêm rau răm,rau mùi thái nhỏ đåo đều lên.Bày nộm ra đĩa,rắc ít lạc rang giã rối & hành phi lên trên rồi thưởng thức nhé Biểu tượng cảm xúc smile
Chúc các bạn ngon miệng nhé !
Nulera Vo
.jpg)
Post a Comment