Hấp dẫn với món ăn hè phố

Thật tuyệt vời khi ngồi trên tuyến phố thưởng thức những món ăn hè phố!

1. Bánh mỳ sốt vang Đình Ngang

Khoảng chục năm trước, quán này nằm trong danh mục các tiệm "thơm ngon bổ rẻ" nổi tiếng về món ăn hè phố của Hà Nội.

Giờ thời buổi lạm phát, so với mặt bằng chung, giá ở đây không còn "mềm" nữa. Tuy nhiên các tiêu chí khác vẫn bảo đảm nên lượng khách không hề giảm. Tiệm đông nhất lúc 5-7h tối, người ăn ngồi tràn ra cả lòng đường.

Sốt vang nơi này chế biến "chuẩn", sánh thơm, dậy mùi, thịt bò mềm chứ không nhừ tơi, có nhiều gân ăn rất đã miệng, bánh mì lại luôn được nướng nóng hổi, giòn tan. Quán còn có món sữa đậu nành tào phớ đưa đẩy, cũng được nhiều thực khách yêu thích.

2. Xôi Yến

Trong danh sách này, Xôi Yến có lẽ là quán “sang” và lịch sự nhất. Tuy nhiên về xuất phát điểm, xôi Yến đích thị là một tiệm vỉa hè rất nhỏ, bình dân. Nhờ món xôi xéo dẻo thơm, cộng một chút sáng kiến đi đầu khi khéo léo kết hợp với thịt gà, thịt kho, chả, trứng… mà xôi Yến nhanh chóng trở thành thương hiệu.

Giờ tiệm đã mở rộng hơn nhiều, 2 mặt tiền lớn, biển bảng lúc nào cũng sáng trưng, nhân viên đông, làm việc nhanh nhẹn, chuyên nghiệp. Hùng hậu như vậy nhưng có lẽ cũng chỉ vừa đủ phục vụ cho lượng khách rất đông của tiệm. Vào giờ cao điểm, quán thường ngồi chật cả trong nhà lẫn vỉa hè.

3. Ốc nóng Đinh Liệt

"Ngon và đắt như ốc Đinh Liệt!" đó là lời ví von rất chuẩn của nhiều dân ghiền ốc Hà Nội. Quả thật, không chỉ khéo chọn ốc tươi ngon, sạch sẽ, béo múp mà tài pha chế nước chấm của quán này đúng là khó nơi nào sánh bằng. Và tất nhiên, quán ngon giữa khu phố cổ sầm uất thì chuyện đắt đỏ không có gì làm lạ.

Quán bé xiu vài mét vuông, khách ngồi vỉa hè, chật chội, đã vậy còn phải tự đi tìm chỗ gửi xe... Nhìn chung mọi điều kiện cơ sở vật chất đều kém vậy mà quán bán hàng rất "chát". Một bát ốc con không đầy đặn lắm khoảng 50.000 đồng, ốc to hơn giá khoảng 120.000 đồng. Thế nhưng người sành ăn vẫn chấp nhận bị "chém". Bằng chứng là hơn chục năm nay, quán vẫn đông khách nườm nượp, rôm rả cả một góc phố mỗi ngày.

4. Bún bò Huế Quang Trung

Có lẽ đây là quán bún bò Huế đông nhất Hà Nội. Tới đây vào giờ sáng, trưa hay chiều tối thì lúc nào bạn cũng nhìn thấy chung một hình ảnh – khách đến ăn tấp nập như trảy hội, khách thường xuyên trong tình trạng mỏi mắt tìm chỗ hoặc ngồi san sát, chật cứng, còn nhân viên thì quay như chong chóng vẫn không kịp.

Gọi là quán Huế song ở đây chỉ có món chủ đạo bún bò Huế là ngon nhất, chế biến chuẩn, nước dùng đậm đà, đúng chất xứ Huế, thịt bò cũng thơm đặc biệt. Ngoài ra, các loại bánh khác có lẽ chỉ bán kèm thêm cho phong phú thôi chứ không được đánh giá cao

5. Mỳ gà tần

Chỉ với cái vỉa hè Hàng Cân bé tí teo, rộng chưa tới 1m vậy mà tiệm mỳ này vẫn nườm nượp khách đến ăn mỗi ngày. Ở đây, mỗi bàn khách tối đa ngồi được… 2 người. Tức là nếu đi đôi, hai bạn sẽ được ngồi đối diện nhau một cách khép nép với 3 chiếc ghế nhựa cộng thêm một cái khay đã được xếp ngay ngắn tạo thành bộ bàn ghế hợp lí và tiết kiệm diện tích nhất có thể.

“Đặc sản” ở đây đơn giản chỉ là mỳ tôm kết hợp cùng gà tần. Bát mỳ với nước canh ngọt thơm mùi thuốc bắc, có chừng 4-5 miếng gà tần đẫy đà, miếng nào cũng mềm béo, nhừ tơi đến tận xương, đi kèm rau ngải cứu, giá đỗ thanh mát. Có thể nói, thưởng thức mỳ gà tần trong tiết trời se lạnh đúng là khiến người ta phải xuýt xoa, thích thú. Đây thực sự là một món ăn hè phố khiến mọi người "nghiện".
                                                                              
                                                                                       Nguồn: tapchiamthuc

Đi tìm những quán Hà Nội ngon tại Sài Gòn

 Các quán ăn miền Bắc ngày càng phổ biến và phân bố rộng rãi hơn ở Sài Gòn. Với hương vị đặc trưng của mình, các món ăn miền Bắc đang dần đi vào lòng người dân nơi đây.

Bún đậu mắm tôm, bún thang, bún chả,lẩu riêu cua bắp bòlà đều những món ngon đến từ miền Bắc luôn được giới trẻ Sài thành đón nhận nồng nhiệt.

1.Cửa hàng ăn uống 176

Cửa hàng ăn uống 176 nằm trên con đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa một chiều, tuy gây một chút trở ngại cho việc đi lại nhưng quán luôn có một lượng khách nhất định ghé thăm mỗi ngày, món ăn đặc trưng của quán mà ai đến cũng nên thử qua là chân gà muối chiên, chân gà muối rất vừa ăn, có thể chấm chung với muối hoặc

không, món này có thể vừa ăn lai rai vừa uống thêm chút bia và trò chuyện cùng bạn bè. Bên cạnh đó, quán còn có món đậu hủ Singapore với nhiều hương vị khác nhau, có thể ăn tráng miệng sau khi đã ăn các món mặn.

Các món Hà Nội khác tại quán làm cũng ngon không kém, như bánh gối, bún đậu ăn cũng rất vừa miệng, nếu đến đây vào buổi sáng, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món bánh mì chảo, món ăn rất rất nổi tiếng ở Hà Nội.

Không gian quán không quá rộng, tổng quan thoải mái, nhân viên phục vụ cũng rất nhiệt tình, giá cả dao động từ 20.000 – 200.000 đồng.

- Địa chỉ:176 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Q.3

2. No 96

Nằm ngay đường Võ Văn Tần, cũng ngay khúc một chiều như 176 nhưng quán có thêm không gian ngoài trời khá mát mẻ, các món ăn tại quán cũng rất đa dạng, từ các món quen thuộc như bún đậu, nem chua rán cho đến lẩu riêu cua bắp bò đều rất ngon. Đây là địa điểm bạn có thể tổ chức những cuộc họp mặt nhỏ, vừa nhâm nhi các món ăn Hà Nội hayđồ nướng với vài chai bia lạnh.

Ngoài các món ăn Hà Nội cơ bản thì quán có món lẩu cháo rất nổi tiếng, lẩu cháo không quá phổ biến bởi hầu hết rất ích nơi có món này, đây là món sẽ gây ít nhiều khó khăn để bạn có quyết định nên gọi hay không, đừng quá lo lắng, bạn sẽ có một nồi lẩu cháo ngon ra trò đấy. Một suất lẩu cháo sẽ bào gồm một nồi cháo riêng và một mẹt đầy ấp thức ăn và các loại rau. Nguyên liệu trên mẹt bao gồm: gan, thịt bò, cật, tần ô, nấm hương,…. Đây là món ăn vô cùng thích hợp cho những ngày trời lạnh thế này.

- Địa chỉ:117 Võ Văn Tần, Q. 3

3. Ngõ 8

Ngõ 8 là một trong những quán ăn vặt Hà Nội đã có mặt ở Sài Gòn từ rất lâu và cũng thuộc vào dạng có tiếng tăm. Chi nhánh đầu tiên ở Phú Nhuận, sau mở rộng thêm một quán ở Trương Định cũng đủ chứng minh được độ ngon và sức hút đến từ các món ăn Hà Nội.

Cảm nhận đầu tiên khi bước vào quán là không gian sáng sủa, được trang trí bởi nhiều hình vẽ về Hà Nội, quán khá đông vào những tối cuối tuần.

Nói về thức ăn, thực đơn của quán khá đa dạng và gần như đầy đủ các món ăn, từ phở cuốn, phở chiên phồng, bún đậu, bánh gối… cho đến lẩu riêu cua. Tuy nhiên, nộm rau muống, mực sữa chiên nước mắm, phở chiên phồng và lẩu riêu cua bắp bò là những món ăn bạn nên gọi khi đến đây. Nộm rau muống thật chất là rau muống trộn với tép nhưng độ chua vừa phải và tép cũng khá tươi, đây là món khai vị không thể bỏ qua. Còn đối với món phở chiên phồng thì phở chiên khá giòn, nước sốt chấm kèm ngon.

Sau khi dạo quanh các món ăn vặt, nếu còn đủ sức nên thưởng thức món lẩu riêu cua bắp bò của quán, một suất lẩu giá 180.000 đồng, vừa cho 2- 4 người ăn no, nguyên liệu cho món lẩu này bao gồm chả, con rạm, riêu cua, thịt bắp, vịt lộn, các loại rau… Nước lẩu rất thanh, ăn vừa miệng chứ không quá gắt.

- Địa chỉ: 35 Trương Định, Q. 3

                                                                                                          Lozi  Maskonline

5 món ăn sáng hấp dẫn ở Đà Nẵng

Quà sáng ở thành phố sông Hàn đa dạng nhưng phổ biến nhất là 5 món dưới đây.

Mì Quảng

Mì Quảng là món ăn sáng phổ biến tại thành phố sông Hàn. Thành phần chính gồm sợi mì, tôm tươi, thịt lợn, đậu phộng và nước dùng. Tùy từng vùng mà tô mì được bổ sung thêm thịt gà hay các loại hải sản. Điểm chung của các loại mì này là phần nước dùng rất ít, không đầy ăm ắp như những món sợi khác.

Mì Quảng là món ăn sáng quen thuộc của người Đà Nẵng. Ảnh: Diệu Huyền.

Món này ăn kèm rau sống. Có tới 9 loại rau ăn kèm khác nhau như bắp chuối, rau muống chẻ, giá, cải cay... Khi ăn, bạn chỉ cần trộn đều để phần nước thấm vào từng sợi mì là được.

Quán mì Quảng có mặt ở khắp nơi và bán từ sáng tới tối muộn. Một số địa chỉ có mì Quảng ngon như Trần Bình Trọng, Thành Thái, Hải Phòng, chợ Phước Mỹ... với mức giá dao động từ 20.000 đến 30.000 đồng mỗi bát.

Xôi gà

Một số hàng còn bổ sung thêm rau sống cho thêm phần bắt mắt. Ảnh: huydnqt.

Khu vực Nguyễn Thị Minh Khai là địa điểm nổi tiếng nhất với món xôi gà. Có đến hàng chục quán xôi ở đây. Mỗi hàng lại có bí quyết khác nhau nhưng đều cho ra món xôi ngon, hấp dẫn thực khách.

Một suất ăn thông thường gồm xôi trắng, thịt gà xé phay, mỡ hành và sa tế. Bạn còn được phục vụ thêm một chén nước dùng. Khi ăn, những hạt xôi nếp dẻo thơm cùng thịt gà béo ngậy quyện đều với nhau tạo hương vị khó quên.

Xôi gà ở đây có giá dao động từ 10.000 đến 22.000 đồng.

Bún chả cá

Bún chả cá là một trong nhiều món nước phổ biến tại Đà thành. So với nhiều món khác, bún chả cá đắt hơn chút đỉnh, từ 20.000 đến 40.000 đồng mỗi bát.

Các phố bán bún chả cá ngon là Nguyễn Chí Thanh, Lê Hồng Phong, Hùng Vương. Ảnh: Huấn Phan.

Một bát đầy đủ gồm bún, măng tươi, ruốc heo, bí đỏ, chả cá... Đặc điểm của chả cá ở đây là ngọt tự nhiên và thơm mùi tiêu, hành.

Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được vị chua, ngọt nhẹ của nước dùng. Đây là điều làm nên sự khác biệt của món ăn. Ngoài ra, sự kết hợp hài hòa của các thành phần cũng khiến bát bún được yêu thích hơn. Bạn nên ăn kèm tương ớt và rau sống thái nhỏ để mùi thơm cũng như hương vị được đậm đà.

Cơm tấm

Giá bán một suất cơm tấm dao động từ 15.000 - 25.000 đồng tùy cỡ ăn mỗi người.. Ảnh: Diệu Huyền.

Cơm tấm là món ăn sáng duy nhất không bán tại các khu trung tâm mà phổ biến tại vùng ngoại ô.

Thành phần của một suất cơm sáng không phong phú nhưng vẫn đủ loại rau, thịt và trứng. Tùy tiệm mà cách chế biến sẽ khác nhau. Có nơi sử dụng thịt quay nơi lại dùng thịt luộc...

Bánh mì kẹp

Bánh mì kẹp có mặt khắp nơi trong thành phố.

Một chiếc bánh mì kẹp đầy đặn là bữa sáng lý tưởng của nhiều người Đà Nẵng. Bánh mì ở đây thuôn dài, có nhiều loại nhân khác nhau nhưng phổ biến nhất là thịt lợn quay.

Bánh mì có giá từ 6.000 đến 10.000 đồng mỗi chiếc. Nếu mua mang đi, bạn còn được "khuyến mãi" thêm một cây tăm nhỏ.

Diệu Huyền

7 địa điểm ăn đồ Thái ngon đúng điệu ở Bangkok

Con phố nhỏ Sukhumvit Soi 38 bày bán đầy đủ các món ăn đường phố đặc sắc của Thái, cửa hàng Thip Samai là một trong những nơi có pad Thai tốt nhất ở Bangkok.

Ẩm thực Thái Lan nổi tiếng với các món chua và cay. Một số món ăn phải kể đến như pad Thai, Tom Yum, salad đu đủ (Som tam), lẩu Thái, và xôi xoài. Dưới đây là 7 địa điểm nổi tiếng Nernomad gợi ý bạn nên ghé qua khi muốn thưởng thức các món ăn Thái ngon nhất và thuận tiện nhất khi đến Bangkok du lịch.

1. Bangrak Cafe

Không gian hiện đại cùng những món ăn hấp dẫn Điểm đến lý tưởng của tín đồ ẩm thực trong và ngoài nước.

Bangrak là một quán ăn nhưng lại được trang trí giống như một quán cafe sinh động. Mặc dù có diện tích khiêm tốn nhưng đồ ăn ở đây lại vô cùng phong phú với các món Thái ngon hảo hạng. Có thể nói đây là địa chỉ không thể bỏ qua của những tín đồ ăn uống mê đồ Thái mỗi khi đặt chân tới Bangkok.

Bên cạnh những món Thái ngon, nhà hàng còn phục vụ đồ uống smoothie và cả đồ uống có cồn. Các món chế biến từ gà cũng là món được nhiều thực khách yêu thích khi tới đây. Ngoài ra, nhà hàng còn có những buổi trình diễn nhạc sống phục vụ nhu cầu của thực khách.

Món cánh gà chiên giòn hấp dẫn của quán.

                           Cà ri gà cay nóng là món ăn được thực khách yêu thích nhất khi ghé quán.

Bạn cũng nên gọi thử món thịt lợn xông khói cuộn tôm chiên giòn chấm sốt mayonnaise.

Địa chỉ: 4-6 Soi Saladang, đường Silom.

Chỉ đường: bắt tàu điện ngầm tới ga Silom, đi bộ vài bước là đến.

Giờ mở cửa: 10h sáng tới 10h tối mỗi ngày trừ chủ nhật.

2. Sukhumvit Soi 38

Con phố nhỏ Sukhumvit Soi 38 bày bán đầy đủ các món ăn đường phố đặc sắc của Thái. Trái ngược với diện tích nhỏ nhất trong các con phố bán đồ ăn, nơi đây sẽ khiến du khách bối rối với nhiều lựa chọn ngon mắt nhưng không kém phần ngon miệng đậm chất Thái. Bạn có thể đến Sukhumvit Soi 38 và thưởng thức tất cả các món ăn vặt của Thái.

Bạn có thể bắt gặp những quầy hàng mọc lên ven đường như thế này ở Soi 38.

Cà ri Massaman, một trong 50 món ăn ngon nhất thế giới.

Đồ ăn ở đây được khách du lịch đánh giá là ngon, rẻ lại phục vụ nhanh. Nguyên liệu tươi ngon và được chế biến ngay tại chỗ khiến thực khách vô cùng thích thú. Bạn có thể ăn uống thỏa thích mà chỉ mất có 150 baht. Mỗi quầy đều có menu bằng tiếng Anh cho khách nước ngoài tiện order đồ.

Thiên đường ăn vặt này tuy nhỏ nhưng luôn tấp nập khách đến ăn vì các món rất ngon, chất lượng và giá cả bình dân.

Tới đây bạn có thể thưởng thức vô số các món đặc sản Thái như satay, pad Thai, xôi xoài, cơm vịt, các loại mì, các loại cà ri hấp dẫn... Thiên đường ăn vặt này nằm ngay cạnh ga tàu Thong Lor và chỉ bắt đầu mở cửa các gian bán hàng vào buổi tối.

Mì gà trứng (trái), pad Thái (phải).

Những quầy bán hoa quả tươi ngon mang đến cho du khách những món nước ép trái cây tuyệt hảo.

Xôi xoài, đặc sản của xứ chùa vàng.

Địa chỉ: Sukhumvit Soi 38

Chỉ đường: bắt tàu điện ngầm tới ga Thong Lo, chợ nằm ngay cạnh ga tàu.

Giờ mở cửa: 5h chiều đến 2h sáng hôm sau.

3. Nhà hàng La Table de Tee

Nếu bạn đang tìm đến một nhà hàng Thái sang trọng dành cho dịp đặc biệt như sinh nhật hoặc kỷ niệm ý nghĩa thì La Table de Tee chính là lựa chọn hoàn hảo nhất. Đồ ăn ở đây không những ngon miệng mà còn có cách trang trí độc đáo, đẹp mắt. Cứ mỗi tối bếp trưởng lại phát một thực với hai món khai vị, hai món chính và hai món tráng miệng để bạn lựa chọn. Giữa các món bạn còn được nhận hai phần ăn nhỏ nữa, tất cả có năm món để bạn thưởng thức. Các món ăn được chế biến ngon miệng và hợp lí đủ cho một bữa tối. Mỗi bữa ăn như vậy có giá 1.100 baht chưa đi kèm đồ uống. Đối với tiêu chuẩn ở Thái Lan thì không hề rẻ, nhưng bạn sẽ không thể tìm được một bữa tối tương đương với giá như vậy ở các quán ăn Âu Mỹ.

Menu đặc biệt của nhà hàng.

Địa chỉ: 69/5 đường Saladaeng, Silom.

Chỉ đường: đi bộ từ ga Silom.

Giờ mở cửa: từ 6h tối, nên đặt bàn trước.

                                                                                                                            (theo Nerdnomads)

Những nhà hàng Việt lọt top tốt nhất Châu Á 2014

Mới đây, trang ẩm thực uy tín Daily Meal đã công bố danh sách các nhà hàng tốt nhất Châu Á 2014, Việt Nam cũng rất vinh dự khi có sự góp mặt của nhiều nhà hàng uy tín, được các khách hàng quốc tế đánh giá cao về chất lượng cũng như quy cách phục vụ.

Mới đây, trang ẩm thực uy tín Daily Meal đã công bố danh sách các nhà hàng tốt nhất Châu Á 2014, Việt Nam cũng rất vinh dự khi có sự góp mặt của nhiều nhà hàng uy tín, được các khách hàng quốc tế đánh giá cao về chất lượng cũng như quy cách phục vụ.

1. Lemongrass (Tp,HCM) - Vị trí 26

Nội thất màu trắng cùng không gian 3 tầng sang trọng là một phần tạo nên nét nổi bật của nhà hàng. Tuy nhiên, xếp ở vị trí thứ 26, khá cao trong bảng xếp hạng, món ăn được phục vụ tại Lemongrass mới thực sự đáng lưu ý. Thực phẩm luôn tươi ngon, hương vị ẩm thực sống động là điểm mạnh của nhà hàng. Các món ăn nổi bật bao gồm tôm nướng mía, cua áp chảo kèm sốt me, chuối chiên ăn kèm kem...

2. Nhà hàng Ngon (Tp HCM) - vị trí 36

Nằm đối diện Dinh Thống Nhất, nhà hàng Ngon cung cấp các hương vị ẩm thực Việt Nam truyền thống, mang các món ăn đường phố vào không gian nhà hàng theo cách tinh tế. Món ngon nổi bật bao gồm phở bò, gà; bún chả, bún nem, bún thịt nướng...

3. La Villa (Tp HCM) - vị trí 38

La Villa sang trọng nằm trên một con phố yên tĩnh tại khu nghỉ dưỡng Thảo Điền Village là một nhà hàng Pháp đích thực. Thực khách có thể lựa chọn không gian thưởng thức tiệc thoải mái nhất tại vườn, hồ bơi hay bên trong phòng ăn lãng mạn. Những món ăn nổi bật bao gồm gan ngỗng với rượu vang và mật ong caramel mặn, cá tuyết với nấm cục Ý, cà chua và kem tỏi...

4. Mandarine (Tp HCM) - vị trí 68

Không gian Mandarine tràn ngập sự thân mật và lãng mạn, phòng ăn được trang trí bằng gỗ và lụa tinh tế. Thực đơn nhà hàng thường xuyên được cập nhật với nhiều đặc sản Việt Nam. Các món ăn ngon nhất bạn có thể thử là gỏi cuốn tôm, thịt heo, gà nướng quế, tôm nướng trong lá sen ăn kèm sốt chanh dây.

5. Nhà hàng Hội An (Tp HCM) - vị trí 78

Tên nhà hàng được đặt theo tên của phố cổ ven biển miền Trung vô cùng nổi tiếng ở Việt Nam. Không chỉ có vậy, thực đơn các món ăn tại quán cũng mang âm hưởng miền Trung rõ rệt với các đặc sản Huế như tôm nướng lá chuối với cốt chanh, gà bọc lá dứa nướng, cua nước sốt chanh...

6. Nhà hàng Don's (Hà Nội) - Vị trí 97

Với tầm nhìn hướng thẳng ra Hồ Tây tuyệt đẹp cùng các món ăn nguội được chế biến cẩn thận cầu kỳ, nhà hàng Don's không chỉ mang đến cho thực khách cản giác thân thiện mà còn vô cùng sang trọng. Đầu bếp kiêm chủ nhà hàng Don Berger đã cho thấy tình yêu ẩm thực của mình qua thực đơn phong phú với các món ẩm thực toàn cầu, nguyên liệu nhập từ nước ngoài hoặc địa phương. Các món ăn ngon nhất có thể là sườn nướng, bánh pho mát...Nhà hàng cũng phục vụ nhiều món ăn Việt Nam truyền thống như phở bò, bánh xèo...

Theo Depplus

Đến Wrap&Roll thưởng thức những món cuốn đầy hấp dẫn

Trải nghiệm không gian khác lạ khi thưởng thức các món ăn truyền thống cách điệu được bài trí tinh tế là điều kỳ diệu mà nhà hàng món cuốn Wrap&Roll mang đến trong chương trình The Best Dining Tour diễn ra vào ngày 28/9/2014 tại số 62 Hai Bà Trưng, Q.1

The Best Dining Tour là chuỗi chương trình bình chọn ẩm thực có quy mô lớn đầu tiên tại Việt Nam do tạp chí Phong Cách Doanh Nhân phối hợp cùng chuyên trang điện tử Dining.vn tổ chức nhằm chọn ra các nhà hàng, khách sạn, bar, pub,….đẳng cấp dựa trên các tiêu chí bình chọn: món ăn đặc sắc, không gian sang trọng, và dịch vụ chuyên nghiệp. Đến với Wrap&Roll ngày 28/9/2014 vừa qua, các doanh nhân và thành viên Hội Đồng Thẩm Định đến từ CLB Lady Luxury, CLB WLIN Hà Nội đã có buổi trải nghiệm ẩm thực thú vị và đặc sắc.

Wrap&Roll đã được thực khách biết đến với các món Cuốn Và Gói Việt phong phú, đa dạng về dinh dưỡng. Với trào lưu ẩm thực dinh dưỡng và phong cách, giới sành ăn Sài Gòn, người nước ngoài hay Việt Kiều sinh sống tại đây đã biết đến Wrap&Roll như một điểm đến yêu thích nơi họ có thể thưởng thức các món cuốn đặc sắc 3 miền trong một không gian hiện đại với yếu tố thẩm mỹ cao từ thiết kế nội thất tới cách trình bày món ăn. Nhà hàng vừa cho ra đời 1 thực đơn mới đầy hấp dẫn với nhiều bộ sưu tập món cuốn 3 miền (Bắc, Trung, Nam) và những món ăn truyền thống rất riêng như: Bánh xèo, Nem nướng, Nem rán…

Đến Wrap & Roll, thực khách có thể tự chọn cho mình những món ăn rất gần gũi với thực đơn hơn 40 món cuốn Việt truyền thống, hòa quyện với gần 20 loại nước chấm được pha chế độc đáo đã tạo nên cá tính và đặc trưng cho từng món ăn tại đây. Bạn có thể cảm nhận sự hòa quyện của nguyên liệu với bánh ướt từ loại bột tươi đặc biệt của Wrap&Roll, hay với bánh tráng hoặc rau xanh làm nên sự phong phú tuyệt vời của “Món Cuốn Việt”. Thể hiện sự khóe léo và phong cách ẩm thực riêng của bạn với các “Món Tự Cuốn” đặc sắc. Chia sẻ những trải nghiệm và sự hòa quyện tuyệt vời các loại nước chấm. Cùng thưởng thức biến tấu của chả giò, một món ăn quen thuộc đã gắn liền với bữa ăn của các gia đình Việt. Các loại rau tươi miền nhiệt đới hòa quyện cùng vị thơm lừng của nước sốt, tạo nên sự cân bằng dinh dưỡng của thực đơn Wrap&Roll. Hay các “Món ngon từ gạo” được chế biến tinh tế tạo nên sự cân bằng, đa dạng cho 1 bữa ăn. Thêm vị ngọt bùi từ những lựa chọn tinh tế, để các món tráng miệng kết lại một bữa ăn đáng nhớ.

Được bài trí gọn gàng, tiện nghi trong không gian một màu xanh mát, các thành viên Hội Đồng Thẩm Định chương trình The Best Dining Tour đã có cơ hội thưởng thức những món gói và cuốn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng hội tụ từ hương vị ẩm thực của nhiều vùng miền. Tham dự chương trình với vai trò là thành viên Hội Đồng Thẩm Định, chị Nguyễn Thị Thu Thủy – GĐ công ty TNHH Thiên Hoàng Hải chia sẻ: “Nhà hàng Wrap & Roll phục vụ các món ăn truyền thống của Việt Nam theo một phong cách hoàn toàn khác biệt là khách hàng có thể tự gói, tự cuốn và tự mình thưởng thức. Hương vị các món ăn rất gần gũi và thân quen với người Việt Nam. Đây cũng là điểm mà tôi nghĩ là cũng rất thu hút khách du lịch nước ngoài. Bên cạch đó, tôi cũng rất hài lòng với phong cách phục vụ chu đáo, thân thiện và nhiệt tình của nhân viên nhà hàng”.

Wrap&Roll hiện là chuỗi nhà hàng đang trên đà phát triển với lượng khách đến ngày một đông hơn và các chinh nhánh ngày càng mở rộng. Nhà hàng hiện có 10 chi nhánh, trong đó 7 nhà hàng nằm ở những vị trí thuận lợi trên các con đường, trung tâm thương mại lớn ở TP.HCM cùng 3 nhà hàng tại Hà Nội và đang có kế hoạch triển khai nhượng quyền thương hiệu trong nước tại 3 thành phố lớn Đà Nẵng, Nha Trang, Đà Lạt.

Nhà hàng Wrap&Roll tiếp tục đón nhận tin vui với chi nhánh nhượng quyền thứ 4 sắp khai trương tại Singapore, đó là những cơ hội để phát triển và tự hào giới thiệu với bạn bè quốc tế nét “Tinh hoa ẩm thực Việt” nhưng rất phù hợp với xu hướng ẩm thực thế giới hiện đại.

Theo 24h

Ngày mưa đi ăn bánh đúc nóng

Bánh mềm và dẻo quánh chìm trong lớp nước chan vàng óng, bên trên rắc một lớp hành phi và nhân thịt băm mộc nhĩ, ăn kèm với rau thơm là một món ăn dân giã khiến thực khách khó lòng có thể cưỡng lại.

Từ lâu, bánh đúc nóng đã trở thành món ăn dân giã không thể thiếu của các bạn trẻ Thủ đô Hà Nội. Đặc biệt vào tiết trời se lạnh, món ăn dân giã này càng trở nên hấp dẫn hơn.

Được làm bằng bột gạo nên bánh mềm, mát, mịn ăn kèm với một chút giấm, một chút hạt tiêu càng làm dậy lên vị ngậy của bánh, cái giòn tan của hành phi và vị đằm của nhân thịt băm mộc nhĩ.

Bánh mềm và dẻo

Vị ngậy của bánh, cái giòn tan của hành phi và vị đằm của nhân thịt băm mộc nhĩ tất cả đều được hội tụ trong món ăn độc đáo này

Nguyên liệu chính để làm món bánh đúc nóng rất đơn giản gồm: bột gạo tẻ, bột năng, thịt nạc xay nhuyễn, mộc nhĩ, hành khô, hành lá và những phụ gia khác.

Nước dùng là một trong những phụ gia quyết định sự thành công của bát bánh đúc nóng

Cách chế biến món bánh đúc nóng:

- Sau khi trộn đều bột gạo tẻ với bột năng đem hòa tan với nước. Cho một ít nước vôi trong khuấy đều.

- Hành khô bỏ vỏ, thái miếng phi giòn.

- Thịt nạc sau khi xay nhuyễn đem đảo đều với dầu ăn, khi chín tới thì cho mộc nhĩ thái nhỏ vào đảo đều tới chín.

- Bột sau khi khuấy đều với nước đem đun đến khi nước trong và róc nồi là dấu hiệu cho biết bột đã chín.

- Nước dùng cho món ăn độc đáo này chế biến bằng cách pha 2 thìa canh đường với 200ml nước nóng, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê dấm, đun nóng.

- Sau khi tất cả đã hoàn thành, lấy bánh đúc nóng ra bát và trang trí theo ý bạn với những nguyên liệu vừa chế biến và thưởng thức.

Theo Infonet

Những món lẩu Sài Gòn nghe tên là thèm

Lẩu cua biển thơm nồng, lẩu cá lăng chua nhẹ hay lẩu gà thanh ngọt… đều là những món ngon rất được người Sài Gòn ưa thích.

1. Lẩu cua biển

Lẩu cua biển là một trong những món phổ biến và được nhiều người ưa thích. Nguyên liệu chính là cua biển, hay còn gọi là cua bể, cua xanh... còn sống, chắc thịt được rửa sạch, tách yếm, cắt làm 2, đập dập càng. Phi thơm màu dầu điều với hành tỏi băm, cho cua vào đảo sơ rồi cho nước dùng vào nấu chín, nêm lại gia vị vừa ăn là được. Rau ăn kèm với món này có thể là bầu, hay các loại đậu bắp, rau nhút, ray muống… Chỉ chừng đó thôi là đủ để mang đến cho bạn một món lẩu thơm ngon trong ngày trời chuyển mưa.

2. Lẩu ếch lá giang măng chua

Trong cái lạnh của thời tiết ngày cuối năm, không gì ngon miệng bằng khi được quây quần cùng bạn bè hoặc người thân bên nồi lẩu ếch lá giang bốc khói nghi ngút. Thịt ếch thường có mùi tanh, nên luôn được chế biến trước khi nấu chung với lẩu. Những con ếch được lột da, làm sạch, phần thân được tẩm ướp với gia vị, xào chín sơ. Nước dùng lẩu ếch có vị chua thanh của măng tươi và lá giang, tùy theo ý thích mà có thể ăn cay hoặc không. Ngoài ra, rau ăn kèm còn có thêm giá, đầu hành và bắp chuối bào mỏng.

3. Lẩu măng chua cá lăng

Đây là một đặc sản của vùng đất Tây Nguyên rất được người Sài Gòn ưa thích. Món ăn là sự kết hợp giữa vị béo của cá cùng vị chua thoang thoảng của măng rừng tạo nên một hương vị rất hài hòa, thơm ngon. Cá lăng sau khi làm sạch được để nguyên con hoặc thái thành lát tùy theo sở thích của từng người. Cá được chần sơ qua nước sôi để thịt cá được săn lại. Phi thơm một ít dầu với hành băm và tỏi, tiếp đến cho cà chua, măng tươi và cá vào đảo sơ, nêm ít gia vị rồi để nhỏ lửa cho cá được thấm. Tiếp đến cho nước hầm xương đã đun sôi vào nồi lẩu rồi tiếp tục đun sôi. Khi ăn, chỉ cần cho thêm ít cà chua, rau muống, rau nhút… là đủ vị ngon cho món lẩu này.

4. Lẩu thả

Nguyên liệu chính của món lẩu này là các loại cá mai, cá thu, cá trích, cá đục, cá điêu hồng... được làm sạch, lóc thịt phi lê rồi thái thành từng lát mỏng dính. Ăn kèm là thịt ba chỉ, trứng chiên được thái thành sợi vừa ăn. Lá xoài, dưa leo, khế, xà lách, rau thơm... được thái sợi nhỏ rồi xếp lên trên các bẹ bắp chuối nhìn rất đẹp mắt. Nước lẩu được nấu từ nước hầm xương cùng các phụ liệu khác như tôm tươi xay nhuyễn, cà chua bằm... vừa tăng vị ngọt thanh cho nước dùng, vừa giúp nước lẩu có màu đỏ tự nhiên đẹp mắt. Khi ăn, chỉ cần bạn thả từng lát cá vào trong nước dung đang sôi, cho vào bát, trộn chung với các nguyên liệu khác là bạn có một món ăn vừa nóng hổi lại có vị ngọt thanh dịu rất thú vị.

5. Lẩu cá kèo

Món lẩu từ cá kèo thường được nấu kèm với lá giang - loại lá có nhiều ở miền Nam và Trung, có vị chua chua, chát chát đặc trưng. Cá kèo nấu lẩu phải là những con cá còn tươi sống. Khi nước lẩu sôi mới mở vung nồi và cho cá vào. Khi cá không còn quẫy là cá đã chín, và ngay sau đó bạn có thể cho rau vào nồi lẩu. Rau dùng với lẩu cá kèo gồm rau muống, rau nhút và rau đắng, giá, hoa chuối... Mùi thơm từ nồi lẩu cá kèo bốc lên sẽ thơm lừng, khó quên.

6. Lẩu gà lá é

Lẩu gà lá é là một món lẩu ít được biết đến ở Sài Gòn nhưng ai đã ăn một lần sẽ khó có thể quên được hương vị thơm ngon của món ăn này. Thành phần chính của món ăn này là gà ta và lá é (một loại lá tương tự húng quế, có nhiều ở các tỉnh miền Trung). Gà thả vườn, làm sạch, thái thành từng khúc vừa ăn rồi ướp gà với ít muối, hạt nêm, đường, tỏi băm rồi để một lúc cho gà thấm gia vị. Cái hay của món này là nước dùng được nấu từ nước khoáng lạt, vừa giúp thịt gà nhanh chín, không có vị gắt của gia vị, vừa có nhiều muối khoáng nên khi ăn không chỉ có vị ngọt mà còn rất tốt cho sức khỏe. Sau khi gà chín bạn chỉ cần vò lá é (chỉ vò hơi dập, không vò nát) cho vào nồi nước dùng là có thể thưởng thức. Vị ngọt thanh của nước dùng hòa cùng vị cay cay nồng nồng của lá é tạo nên một hương vị rất riêng vừa hấp dẫn vừa khó quên.

7. Lẩu gà hấp hèm

Hèm chính là bã rượu, được dùng làm nguyên liệu chính để chế biến nên món lẩu gà hấp hèm vừa thơm ngon vừa lạ miệng. Trước khi nấu lẩu, lấy một lượng hèm vừa phải, vắt lấy nước, bỏ bã. Nước hèm để lắng, lọc lại một lần nữa để bỏ đi phần lợn cợn của bã hèm còn sót lại. Cho nước hèm vào nồi và đun sôi, nêm đường và các loại gia vị vừa ăn. Gà ta sau khi làm sạch, chặt thành từng lát vừa ăn, cho vào nồi, để lửa vừa cho đến khi thịt chín là được. Rau ăn kèm chỉ có cải bẹ xanh, cải thảo và hành lá thái khúc.

8. Lẩu cháo cá miền Bắc

Mới nghe qua tên món ăn này, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món cháo cá lóc nổi tiếng của miền Tây Nam bộ. Tuy nhiên, đây là một món ăn hoàn toàn khác biệt từ nguyên liệu, cách chế biến cho đến hương vị, đậm nét đặc trưng của ẩm thực miền Bắc. Thành phần của món ăn này cũng khá đơn giản, chỉ gồm cá điêu hồng, cháo và rau, nấm. Cá được làm sạch và luộc chín, cá điêu hồng được thái phi lê thành từng lát mỏng rồi để lên đĩa cùng với ít tôm và mực. Cháo được nấu riêng với nước hầm từ xương cá, nấm hương nên có vị thanh ngọt tự nhiên. Khi ăn, nồi lẩu cháo bốc khói được để giữa bàn. Bạn chỉ cần cho cá, tôm, mực vào nồi lẩu cùng với các loại rau là có thể thưởng thức nồi lẩu cháo cá bốc khói thơm ngon này.

9. Lẩu riêu cua bắp bò

Có nguồn gốc từ miền Bắc, món lẩu riêu cua bắp bò giờ cũng khá phổ biến ở Sài Gòn hay miền Trung nhờ vị thanh ngọt thơm mùi cua đồng. Được chế biến từ cua đồng và bắp bò tái, món ăn còn có thêm các nguyên liệu như: đậu phụ, cà chua, giò, trứng vịt lộn sống cùng các loại rau... Tất cả đều pha trộn một cách khéo léo giúp món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, lại rất thích hợp trong những buổi tối trời mưa lạnh.

10. Lẩu vịt om sấu

Thành phần chính của món ăn này là vịt và sấu, ngoài ra còn có khoai môn, rau muống và bún tươi (hoặc mì). Vịt phải là vịt cỏ, chọn con mập thịt và hơi già, để khi nấu cho vị ngọt, thịt dai và không bị hôi. Vịt sau khi làm sạch được thái thành khúc vừa ăn, ướp với một ít gia vị rồi để thấm trong khoảng 30 phút. Đặt nồi lên bếp, khử thơm dầu rồi cho vịt vào xào sơ để thịt vịt săn lại rồi cho nước vào đun chín. Tiếp đến cho sấu tươi, khoai môn vào rồi đun sôi. Khi ăn, dằm sấu ra để nước dùng có vị chua thanh nhẹ là được.

11. Lẩu bò sa tế

Món ăn có vị cay nồng đặc trưng của nước dùng, vừa lạ vừa ngon miệng. Thành phần chính đơn giản là thịt bò và nước dùng sa tế nhưng lại hấp nhờ vị cay đặc trưng của sa tế (có thể gia giảm theo ý thích của thực khách). Bên cạnh nước dùng, các thành phần ăn kèm là thịt bò, bánh phở tươi cùng đĩa rau sống xanh mướt của cải xanh, rau tần ô giúp người ăn thêm ngon miệng và không bị ngấy.

12. Cá chép om dưa

Đây là món ăn được nhiều người ưa thích nhờ sự bổ dưỡng và tươi ngon của cá chép. Hương vị đặc trưng của món này là thịt cá chép thơm ngọt hòa quyện với vị chua thanh của dưa, cà chua, vị thơm thoang thoảng của hành hoa, thì là… tất cả kết hợp vào nhau tạo nên một món ăn đậm đà, ngon miệng. Chính nhờ hương vị thơm ngon nên cá chép om dưa có thể làm món chính trong bữa cơm gia đình hay món lai rai đều thích hợp. Đặc biệt, trong mùa mưa Sài Gòn, nồi cá chép om dưa nghi ngút khói dậy mùi thơm càng thêm hấp dẫn người ăn.

Ngoài những món lẩu kể trên, ở Sài Gòn còn khá nhiều món lẩu thơm ngon khác mà bạn cũng nên thưởng thức như: lẩu cá thác lác khổ qua, lẩu chua cá, lẩu hải sản, lẩu Thái… Trong những ngày cuối mùa mưa như hiện nay, được ngồi thưởng thức một món lẩu bốc khói là điều tuyệt vời nhất mà bạn khó có thể bỏ qua.

(Theo Ngôi sao)